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日記の先頭に行く
2007/01 1月のテーマは【目玉焼き】
第29回1月の月例作品展。 12月の末に告知してありました通り、目玉焼き(レシピ付き)です。 目玉焼き、実は作り方に非常に個人差があるようなのです。 被写体としても写り込み問題もあり、また美しくもあります。 12月に引き続き?チョット異色のテーマですが是非正月中にトライして送って下さい。 レシピ付きが条件。つまり作り方の説明も忘れずにヨロシクデス。 タマゴは一つでOKです。 目玉焼き自慢の方、初めての方、女性の方、参加お待ちしております。 タマゴは鶏卵に限定いたします。ダチョウとかウズラはNGです。(笑 二黄卵、これはOKです。 お雑煮というテーマも良かったかと思ったりして・・・ 追伸:今月は素直な気持ちで撮影しましょうね。 難しく考えなくてOKですよ。先月が難しかっただけにその反動?みたいなもの。 誰でもが参加できるテーマです。 月例作品募集要項
36:01/31 山田彰一氏新藤さま
お世話になります、
目玉焼き、実はいつも作っています。4人の子供たちに。
4人ともレシピが違うのです。
この写真のは3番目の娘用レシピで、進藤さんのレシピとほぼ一緒、違うのはバターでなくサラダオイルです。
味付けは塩コショウのみです。
ちなみに長男はここにブラックペッパー、次男はここに醤油です。
長女だけはサニーサイドでなく、ターンオーバー(両面焼き)です。タマゴは私のおすすめ、イトーヨーカドーのです。
D2X DX17-55 クロップ ライトセーバー使用。
カメラマン 山田彰一
http://www.robinson.gr.jp/~yamada/
http://shoic.blog24.fc2.com/白ヒゲ:山田さんもチコクですよ! 今回だけですからね。〔笑 久しぶりに来られた山田さんに1月の酉を飾っていただきましょう。 さて、毎日4人分の目玉焼きを作ってこられた山田プロ! 流石上手ですね。 不思議な緊張感を感じます。端正と呼ぶんでしょうか? 黄身への写り込みの処理は難しいものですがライトセーバーの扱い方も上手。 来月もお待ちしてますよ。
35:01/31 平尾秀明氏今年から月例に参加させて頂こうと思っていたのですが、いきなり目玉焼きというお題にどうして良いか分からず・・・・。
でも、このままスタートしないのも忸怩たるものがありましたので、おとといやっつけで撮りました。レシピは、特にありません。
ただ焼いただけです。
てゆーか、結婚して以来、目玉焼きを食べる習慣がなくなりまして・・・・。
独身の時は、ほぼ毎日のように作っていましたが、今はまったく作らなくなりました。
そのことが、投稿を送らせる原因にもなりました。でも、多くの方々が投稿してるのを見て、やはりこのままではいけないと思い・・・。
カメラ:EOS5D
レンズ:100/2.8 Macro
露出:ISO160,1/320,f2.8
自然光(夕日の斜光)、手前白レフのみでは、よろしくお願いします。
追伸
ノロお大事に。
ぞろ目会は、2月22日という手もありますね。白ヒゲ:作品が美しかったので遅刻を特別認めましょう。〔笑 さて、タマゴの前後にキラリンと輝くものはナニ?? ガラスの皿に置かれていて、エッジが光り輝いているの?? 美しい・・・殆どアートだ。 初見参でこれは、ヤバイ。要注意人物出現か? 平尾さん恐るべし。 え〜と、 遅刻を許して頂きありがとうございます。 謎の光は、ご想像通り、皿の縁が反射したものらしいです。 よって、まったくの偶然の産物ということでして、来月以降もこんな行き当たりばったり 作戦が通じるかどうかは・・・・・・汗
34:01/30 田中龍一氏新藤様
田中龍一です。駆け込み応募で申し訳ございません。まだ間に合うでしょうか?
さて、自分目玉焼きは卵料理としてもっとも頻度の少ない料理であります。なぜかって?それは、お腹が満たされないから。貧乏性の小生は卵料理といえば冷麺に入れる錦糸卵(どうやら自分だけらしい・・)と丼物、たまにゆで卵位しか作りません。でも、せっかくなのでハンズにハート型の型が売っていたのでそれで作ってみることに。
目玉焼き。といえば、自分は油を敷いたフライパンを温めて卵を入れて、数秒後に水を入れてふたをする。黄身がうっすらピンク色になって出来上がり・・・なのですが、型で作ろうとするとどうも白身が多すぎて若干白身を減らしての調理になりました。型枠だけに「わくわく」しながら(寒)作ったわけですが、思ったよりきれいにいかなかったです。人も目玉焼きも写真も「枠にとらわれてはいけない」と言ったところでしょうか(汗)ちなみに味付けのお気に入りは「バルサミコ酢」でっ酢(笑)友人からは「!!!????」のリアクションを頂くのですが、個人的には結構いけるのであります。EOS-1DsMK2
TS-E45 2xテレコン
580EX 2(アクリルテーブル下方+左方からトレペ越し)白ヒゲ:結構カワイイのじゃないでしょうか? 来月辺り何処かの店のメニューに載っていたりして・・・ でも・・バルサミコの入り方は微妙。 もっと寄ったほうが良かったかな?
33:01/30 伊藤英夫氏いつもお世話になっています、東大和の伊藤です。
今月の月例苦しんで締め切りギリギリに提出になりました。
何と言っても料理はできませんが、料理と言えるのか目玉焼きはできます。もっとも
フライパンに油をひいて焼いただけです。その後しょうゆかけて食べちゃいました。
工夫したといえば手前にフライパンのフチをいれたぐらいです。よろしくお願いいた
します。D200、マイクロ120mm f3.5 60分の1
http://blog.goo.ne.jp/studionow/
東大和市 伊藤
白ヒゲ:伊藤さま、こんばんは。 頂いた作品、苦労している姿が想像できますねえ。(笑 黄身の上の白身、タマゴを割ったあとに、黄身の上に垂れたのでしょうか? 惜しいですね。(私もこの失敗を経験しました。) そうだ、これを機会に目玉焼きは伊藤さんの領分にしましょう!〔笑
32:01/30 大河原利道氏お世話になります。
新藤さまうちの目玉焼きは
サニーサイドアップ、塩こしょう
冷蔵庫にあるソーセージかベーコンもしくはハム
が、基本的。
朝いろいろしながら作るので、焼き加減は日によってまちまちですが
いつでも、ラピュタのパズーが作っていた目玉焼きの焼き加減を目標にしてます。
今日はちょっと焼きが足りないかな?
D200+17-55+自然光
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
http://www.remus.dti.ne.jp/~toshim/白ヒゲ:木漏れ日にも似た自然光が気持ち良いですね。 ブラックペパーの量も気になりません。 この素朴な雰囲気は素晴らしい。 バランスも大変宜しい。 大河原様、美味しそうな作品有り難うございました。
31:01/30 関 行宏氏新藤様
先日は写真展に来てくださりありがとうございました。
しかもウェブの宣伝効果で大勢の人に足を運んでいただきました。
この場を借りてお礼を m-_-mまぁそんなこんなで時間がなくなり、今月はギブ寸前。
しかもネタが出尽くしていて後出しになるほど難しい。
目玉焼きは英語で「sunny side up」というそうなので、
サニーな日に、サンの下で、サニーサイドアップという
なんともオヤジギャグ系のモチーフでご容赦ください。
EOS-5D + EF17-40/f4.0レシピ:
(1) フライパンに少量の油、
(2) 卵を割りいれ、
(3) 塩を少々(撮影では省略)、
(4) しばらくしたら少量の水を入れて弱火にしてフタ、
(5) できあがり
うちの奥さんは黄身の上まで白くします。ということで、よろしくお願いします。
関 行宏
http://www.sekitechnologies.com/白ヒゲ:今月も参加していただき有り難うございます。 超忙しい合間を縫うというその努力に圧倒される思いです。 頂いた作品も文章を読まなければ、そんな状況にあるとは思えません。 シルエット気味に丁度よく両側に配置された樹とこれでもかと燃え盛る太陽。 目玉焼きと通信しているかのように見えますね。
30:01/29 西出篤夫氏 :その2お世話になります 目玉焼き2作目の投稿です アイロンをひっくり返して 低温モードで 卵を乗っけて出来上がり と なるはずでしたが 何回やっても黄身がニョロリと滑り落ちます あきらめの早い私はフライパンで焼いた目玉焼きを こっそり乗っけて撮影したのでした これは明らかに捏造ですね 滑り落ちさえしなければちゃんと焼けそうな気がします キャノン5D 17_40 STE-2 580 EX 自然光 白ヒゲ:2作目の出品有り難うございます。 さて、アイロンですが底面はテフロン加工になっている機種が大半。 良くすべるわけです。〔笑 今流行りの捏造・・・ですか・・・ これは許される捏造かな? しかも作品としてのレベルは高いでしょう。 目玉焼きが大変美しい。手前から当てた580EXも丁度よく効いてます。 ところで、底面がテフロン加工って事は餅を焼くのに良くない?? くっつかないですよ!!きっと。 勇者の方、どなたかテストしてみてくださいね。
29:01/29 墨田区のT氏新藤様 御無沙汰しております、墨田区のTです。 月に一度作るか作らないかというレベルですので、 直球で・・・油をひいて目玉焼きです。 塩とこしょうを少々ふりかけたのですが、写真に撮る 場合にはこしょうは無い方が良かったかも・・・と思い ました。 本年もどうぞ宜しくお願いいたします。 1/125 f5.6 EOS?1D2 EF100mmマクロ 550EX ST?E2 白ヒゲ:Tさん、お元気でしたか? お久しぶりですね。 頂いた作品、正に今出来た感があって素晴らしいですね。 思い切って寄ったこともプラスに働いているようです。 ライブ感があって良いですね。 ところで・・・湯気・・・これは雲ムラから作った?〔笑 もし、実写でしたら申し訳ありません。 湯気に動きが無いためでしょうか?
28:01/28 スペインの丸山氏新藤修一 様
スペインの丸山です。
今月は遅くなりました、料理の写真は大の苦手で、私が撮ると
美味く見えない、食べる事と料理をする事は好きなのですが.....。
目玉焼きのプロセスは以下のとうりです。
フライバンを中火で暖め油(オリーブオイル)を薄く引きます、
卵を割り入れて、周りに大さじ一杯の水を入れすぐに蓋をし
油が飛び跳ねる音がしなくなるまで蒸し焼きにします、後は
醤油でいただきます。
先日の梅本さんの話は大変興味深く拝見しました、日本の
カメラメーカーも梅本さんのように、物作りにこだわった
製品を開発してくれると良いのですが。白ヒゲ:フライ返し、これ凄い効いてますね。目玉焼きも美人ではないかもしれませんが 美味しそうですよ。見てくれが良ければ良いかといえば、そんなこともない。 その動作の途中的な・・つまり動きを感じる点も○。 黒いフライパンと白い目玉焼き、ステンレスの金属感。背景の落ち込んだ無彩色。 全てのバランスが非常に良く調和していますね。 これで熱々感がでればパーフェクトでしょう。 美しい作品有り難うございました。
27:01/28 向井さん新藤 修一 様
はじめまして。
趣味で写真を撮っております、向井と申します。
知り合いの方からこちらを教えていただき、
ぜひ参加、ご指導いただきたく、
今回応募させていただきました。仕事でカメラに触れてはいるものの、
個人としてはまだ一眼デジカメを手に出来ていない為、
コンパクト機orアナログで参加させていただきたいと思っております。
未熟者ではございますが、どうぞよろしくお願いいたします。≪目玉焼き≫
お正月に御節を食べながら
「御重に目玉焼きだけ入っていたら、面白いかも…」と
撮ってみました。
まん丸い白身のド真ん中に黄身をもってきた嘘っぽい目玉焼きを作りたくて
何度も挑戦しましたが、失敗の連続。
白身のかたまりを無くせば良いかもと、まず黄身と白身を分け、
白身だけ軽く混ぜて先にフライパンへ落とし、
すぐに真ん中に黄身を落としましたが…
申し訳ありません、全く美味しくなさそうなものになってしまいました。写真共に、料理も1から勉強しなければ…と痛感しております。
厳しいご意見、ご指導のほど、よろしくお願いいたします。
“Re Moon”(http://remoon.nobody.jp)Canon Power Shot A80・1/80・F5.6・ISO200・自然光
白ヒゲ:向井サマ、初めまして。 この月例展はプロだけでなくアマチュアの方も参加されております。 コンデジの方もおりますし、何を使うのかは参加者の自由です。 御心配には及びませんよ。 さて頂いた作品ですが、お重の中に象徴的な目玉焼きが一つ。 発想が自由で良いですね。 初日の出を拝ませてもらったような爽快感を感じました。 全体的な色の組み合わせも良いでしょう。 敢えて言わせていただければ、もう少し冬っぽいか正月らしさがあっても良かったか? それから、より引きの問題。もうチョット寄ったほうが良かったかなあ。 箸は少し切れても構いませんよね? 試しにチョットトリミングしてみたのが左です。 箸の位置は微調整が必要ですけど、お重であることは十分判別できます。 如何でしょうか?
26:01/27 藤山寛治氏おくればせながら、今年もよろしくお願いします。
目玉焼きで一番大好きな部分は白み周辺のおコゲです。
そしてソースは醤油かな。
それから、それからハーブもイイです。
写真使用は生パセリと乾燥バジル。私いちおしの目玉焼きレシピ?でした。
どうぞ、召し上がれ。では、お粗末ッ。
藤山 白ヒゲ:何とオシャレ!ハーブ効いてますね。 高級アラカルト料理に見えてくるから不思議(笑 お皿の選択も上手い! ソースは醤油とありますが トマトソースも良く合いそうですね。(作ることが手軽くないか?) 藤山さま、今年もヨロシクお願いいたします。
25:01/27 wan-wan氏新藤さん
wan-wanです。
昨日は関さんの写真展でどうもでした。
あの後は本当に・・・ではない方の(笑)普通のマッサージにて撃沈。
本当に疲れが溜まってたみたいです。で、忙しさに追われてなかなか出せなかった目玉焼き、
昨日皆さんに「目玉焼きは?」「キリヌキは?」と温かいプレッシャーをかけられ、
今朝ようやくトライしました。
東大和の伊藤さんの「そんなに気負わなくていいんだから」の台詞を信じて
何の芸もありませんが直球勝負で。「目玉焼きカレーソース」
偉大なる小林カツ代先生のレシピです。
どのメニューを作っても「簡単でおいしい」のが先生レシピのすごいところ。
我が家の定番メニューの基礎はカツ代先生ものが実は多いのです。
本日は私が自分で作りましたが・・・
レシピ見間違えてカレーソース作りすぎました。
以下材料は4人分なのでご注意を。<材料>
卵4個
市販のカレールー20g
牛乳1カップ<1>鍋の中をざっとぬらしカレールーをつぶし入れ牛乳を入れて弱火にかける
<2>トロリとなめらかになり、フツフツとするまでよく混ぜながらあたためる。
<3>フライパンに薄くサラダ油を塗って火にかけ、熱くなったら卵を静かに割り
入れ弱火にする。もともとは「ふたをする」と書かれていたのですが、当然黄身が白くなってしま
うので、
ふたはしませんでした。
ソースと言ってもただの「カレールー牛乳割り」ですからそれだけ食べると
ちょっと塩辛い。
黄身をかなりとろとろの半熟にして、カレーと混ぜて食べるのがコツのようです。
そんなわけでふたをしないぐらいがちょうど良さそう。
この写真は3個目の目玉焼き。
先に失敗作をお腹を空かした娘と妻に食べてもらいましたが・・・
自分のが一番おいしく出来てしまいました。
申し訳ない。「犬顔きゃめら」
http://wanwancamera.blog53.fc2.com/
白ヒゲ:直球勝負、良いと思いますね。 ライトもイイ感じ。フレーミングも思いきりが良いですね。 私も小林カツ代さんは大好き!尊敬しちゃいますね。 目玉焼きカレーソースは、初めて目にしましたが チョット変化があってこれも美味しそう。 明日は一月最後の日曜日。 さあ、皆さんも家族の分の目玉焼きまで作ってあげましょうね。 今月はレシピつきですのでどれを選びますか?
24:01/27 asa_k氏休みの日の朝食は時間に余裕があるので
トーストに卵を焼いてはさんで食べます。
目玉焼きは好きなのですが、つい待ちきれずに
途中で裏返してしまいますので(両面焼き/ターンオーバー)
早い、旨い、が、写真うつりが良くないのです。
今回、初心に帰り昔ながらの母親に教わった調理法でと
水を入れ、さあ蓋をして蒸そうかと思ったところ
黄身の中に白身の瞳!を見つけてしまったので
調理途中、味付けもせずフライパン片手に
庭に飛び出し瞳のある目玉焼きを撮影したのでした。
子供のころから、そして今でも蓋をした後の
卵と水と油とフライパンが奏でる
心地よく食欲を目覚めさせる音が好きです。nikon D70 50mm 自然光 asa_k
白ヒゲ:asa_kさん、こんばんは。 このターンオーバー、すごく美味しそうに焼けてますね。 明日の朝は絶対これを食べよう! ベーコンとターンオーバー!! 脱線・・・作品も美味しそう。油がジュージュー言ってますね。 思ったよりも難しいし差別化も付けにくい。 そんな今月のテーマですが、目玉焼き、今となっては結構良いテーマだったと自画自賛。
23:01/26 伊田淑乃さん素直な気持ちで目玉焼き作り&撮影しましたデス。
カッパ橋あたりで料理サンプル探そうかとも思いましたが。
でも普段、料理しないもので(汗)。。。。
友人からいただいたアウトドア用の手作りコンロ(ビールの缶を加工したもので燃料はエタノール)にLODGEスキレットで調理してみました。
LODGEのロゴがスキレットで目玉焼きだったもんで...。
実はこれ、テネシーのLODGE社に取材に行った時に頂いた灰皿なんです。
本当は社長さん、小さいダッチオーブンをくれようとしたのですが大荷物になってしまうので辞退したところ、スタッフ全員喫煙者だったものでこれをお土産にしてれたのです。そして編集者がお前が持って行けと後から自分のぶんを私に押しつけたので2コあるのです。今回蓋にして使いました。Canon Power Shot G5 (今はG7で人気みたいですね)
JPGで夕刻に撮影。オートモードです。
窪田がちょっと体裁をととのえてくれました。
ミラーのないカメラは手持ちでブレにくいのがいいですね。白ヒゲ:ホウ〜、こんな灰皿があったのですね! これで目玉焼きは楽しいですね。 火力の調節にヤや難アリだったのか、微妙な出来上がりですが アウトドアっぽくて伊田さんの骨太感が良く現れていますね。(笑 我が家にもこの灰皿の実用タイプ30cm物があったはずですが その重量に負けて、最近は見かけません。 腕っぷしの太いアメリカ人向きなんでしょうか・・・。 ではでは、今晩お会いしましょうねえ。
22:01/25 ☆ぴぃ〜氏 :その2☆Heart de Kiss Graphity(http://ktai.blogzine.jp/)☆ぴぃ〜です。/ また真夜中0時にジュジューっと…しかも食い気が勝り、ただのスナップに…(笑) 前回は色味に欠けていたので、近くの「肉のハナマサ」にチャリンコ・ダーッシュッ! で、冷凍「洋風野菜ミックス」パックをゲット&速攻リターンで戻るとお湯を沸かし 「ファルファッレ(Farfalle)」を茹でつつ「洋風野菜ミックス」をレンジで解凍しつつ 「鋳物ステーキ皿」を予熱しつつ「インバータZライト」も予熱、暖まったところで 玉子をジュ〜っと落として野菜ミックスを乗せてミートソースで絡めたファルファッレ を乗せて、ラスト加熱で『目玉焼きの温野菜とパスタ添え』の出来上がり! ・カメラ:SHARP W-ZERO3 [es] Premium version・シェフ:☆ぴぃ〜 ・照明:コンビニ袋ディフューズ・インバータZライティング ■今月の教訓「空腹時に月例作品を見てはならないっ!」(^。^)/ 白ヒゲ:盛りだくさん!これを見たら急に空腹感が・・・(AM11:53) ところで・・・1作目は気が付きませんでしたがS社の電磁調理器? お元気ですか? 昔、私が持っていたものは×▲γ×Θ☆×■ω×・・・。 最後になりましたが、作品。美味しそうですね。 前回同様シャープの携帯デジカメ。恐るべし。凄い!
21:01/24 広島の123氏 :その2新藤様 第二段ストレート勝負です 「これでもどうだ!!!」と言わんばかりの湯気(笑 実は考えていたアイデアは他にありましたが皆様の写真を拝見しているうちに 今回は「美味しく見える方が正解なのだ」と判断致しました 今回のレシピは女房殿のを記載いたします 又、調理も女房殿のものであります 1.まず、ベーコンを先にフライパンで焼きます 2.油はベーコンの油が出るため使いません 3.ある程度、ベーコンがカリカリになるまで我慢とのこと 4.様子を見ながら卵を投入 5.強火にして、卵の状況を見る 6.水を50〜60cc投入 7.直ぐに蓋をする 8.しばらく強火のまま蒸らす 9.蓋をとる ※ここでシャッターを押す(笑 10.完全に水分を蒸発させる 11.好みの調味料をかけて出来上がり との事であります 以上、監修-女房殿 広島の「123」でした EOS-1Ds TS-E 90mm ST-E2 with SPEEDLITE?2(台所の壁にバウンス) 白ヒゲ:ほんと見事な湯気ですねえ〜。うっとり。 奥様との共同作戦も素晴らしい。腕もまた上げた? 料理の出来も美味しそうですね。 そうだ!水を50〜60cc入れるのならその時にブロッコリーを放り込むのは どうでしょう? 時間が足りないかな? でも上手くいけば美味しそうと思いませんか? 今月は2作品、どちらも良く撮れていましたね。 さあ、来月が楽しみ!
20:01/23 菅 正輝氏新藤 様 こんばんは。目玉焼きの写真です。 我が家で(と言うか僕が)土日の朝、仕事がない時はいつも作ってる目玉焼きを2人の時は ゆっくり撮れないので、今回は特別に嫁が仕事に行ってて留守の夜に作って撮りました(笑 玉子は2つ。半熟が好きなので以下の焼き方にしてます。 油を入れて熱したフライパンに玉子を割り入れて蓋をした後、 少し多めの水を入れ、水が蒸発するまで焼きテフロンフライパンの上を目玉焼きが 滑るようになるまで焼けたら出来上がりです。 (餃子の焼き方と同じ感覚です) 付け合せは千切りしたキャベツ。目玉焼きにかける調味料はオタフクソースです。 EOS20D + EF-s60mm TS-E2 + 580EX + 傘 ☆ぴぃ〜さんの携帯で撮影された写真にはビックリですね。 携帯カメラも馬鹿に出来ませんね。 今度、課題で携帯画像ってテーマなんてどうでしょう? 無駄にしている携帯カメラを使う良い機会になるかも。 ただ、皆が1M以上のカメラが付いた携帯を使っているかが疑問なので厳しいか…。 _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ _/ 菅 正輝 白ヒゲ:むむ、これは傘一発ですね・・・とソースへの写り込みから推測。 右から軽くレフでしょうか?(良く読んだらそう書いてありますね、失礼) さて、そうは言っても誰でもがソックリに撮れるわけではなく、微妙な傘の位置 レフの入れ方、カメラアングル、フレーミングと隣で同じように撮影しても 上がりは異るものです。 背景もチョット和風で美しい。キャベツがまた美味しそうに撮れています。 高得点ですね。 さてさて、使用機材が携帯画像限定ですか・・・ 面白いですが・・・面白いですね。2月はこれで内定ですか?
19:01/22 三鷹のJQ氏新藤様
お世話になります。仕事の合間の一発撮りで、料理に10分、撮影は1分未満くらいでした(笑)。パンを軽く焼いてから中をくり抜き、ベーコンと卵を入れ、ついでにソーセージも一緒に焼いてしまいます。残ったパンはスープの中へ。普段はオーソドックスな目玉焼きばかりですが、たまにこんなものを作ったりします。
Jacquie Quartertruth Photography
http://jq-photography.blog.ocn.ne.jp/
白ヒゲ:JQサマ、お早うございます。 作品だけ見ると【ホ〜】ですが、説明文を読むと!!!って感じですね。 想像以上に凝っている。 くりぬいてはめ込み・・・photoshop上での話なら分かりやすいですけどね。(笑 撮影時間も1分! ところが黄身の写り込みを確認すると焼き具合も去ることながら 大変美しい・・・。ウインナーの焼き加減もまた然り。 一言でいえば手際が宜しいって事ですね。 流石JQさんでした。
18:01/20 西出篤夫氏お世話になります
ひさしぶりに投稿させていただきますさて今回テーマの目玉焼き
我が家でははっきり言って特にレシピなどありませんが
撮影をということで、できるだけ白身部分がきれいに焼けるようがんばってみました
アサヒ軽金属製のオールパンという、やたら分厚くて重いフライパンに
薄く油を引き 一度ほかの容器に割り入れた卵をゆっくり流し込みます
ごく弱火でじっくり5.6分
後半にちょっとだけふたをして出来上がり妻所有のリコーGR-D
広角具合がっとってもすてき
湯気でレンズが曇るぐらいの接写で撮影しましたデーター
リコーGR-D ASA400
自然光白ヒゲ:西出さま、お久しぶりです。 キレイな目玉焼きですねえ!素晴らしい。 自然光とありますが黄身の写り込みもナチュラルで奇麗。 焼き具合も模範的。 そうか・・・一度他の容器に割ったタマゴを流し込んだのが秘訣ですね。 惚れ惚れ。 目玉焼きはその分厚いオールパンの上に鎮座してる?
17:01/18 福井の谷口氏普段、タマゴを焼くときは、オムレツにしてしまいます。 速く出来上がるモンで。。。(笑 そんなわけで、今回、タマゴは焼いておりませんが、 目玉焼き風味な写真、ってことで、あきまへんでっしゃろか? eos5D ef100macro st-e2+580EX×2 DPP PScs カメデジデメカ:http://nuphoto.exblog.jp/ -- std.nukes. ==Taniguti*syuzi*hidehalu== 遅ればせながら、 明けましておめでとうございます。 本年もよろしく遊んでやって下さい。 御無礼いたしました。。。 白ヒゲ:谷口サマ、こんにちは。 イヤ〜、今月は欠席かと心配しておりました。 無理難題でゴメンナサイね。 さて作品。目玉焼きと認定します。(笑 焦げている部分、何とも苦労の後が忍ばれます。 不屈のタマシイ。 止まることを知らぬ旺盛な探求心。 その遊び心に改めて拍手です。(チョット褒めすぎ?) 追伸:こちらこそ、今年も楽しく写真しましょう。
16:01/17 ☆ぴぃ〜氏☆Heart de Kiss Graphity(http://ktai.blogzine.jp/)☆ぴぃ〜です。/ 2007年も、みなさんよろしくお願いします 新年一発目のお題「目玉焼き」??)!☆ぴぃ〜にとって最高レベルの難題… ひとが作ったものを撮ることはありましたが、自分で作って撮るなんて始めて なんで「今月はパスだな…」と思っていたのですが、みなさんの美味しそうな 「目玉焼き」を見て食欲が沸いたので「一発必写」でチャレンジなのだっ! 【レシピ】 材料:高原玉子の隣りで売ってた赤玉、冷凍カントリーウェッジポテト、海水 天日干し塩少々/電子レンジで解凍・加熱したポテトをIHクッキングヒータで 予熱した18cm鋳物ステーキ皿に乗せ、薄く焼き色が付いたら真ん中に玉子を 落として黄身の表面に泡が出来るまでじっくり加熱、あとは塩を振ればホック ホクポテトと天辺がレアな黄身の「目玉焼きカントリーウェッジポテト添え」 の出来上がり 【撮影情報】 「SHARP W-ZERO3 [es] Premium version」搭載1280x1024pxカメラと いつものコンビニ袋ディフューズのインバータZライティングで撮影 白ヒゲ:☆ぴぃ〜さま、お早うございます。 これ食べたい。急にお腹が鳴ってます。(笑 鋳物ステーキ皿、グッドですねえ。白身の焼き加減もイイ感じ。 これだけで十分に満腹になりそう! ところで、デジカメですが、ウイルコムの携帯ですね。 流石シャープなのか?非常に奇麗に撮れてますね。驚きました。 (私のドコモのSH702IDもシャープですがこれほど奇麗には撮れまっしぇん。) いいなあ〜。
15:01/17 雨宮秀也氏新藤様
いつもありがとうございます。
目玉焼きの写真を送ります。
今朝の朝食です。
レシピと言うほどのものではありませんが。
フライパンでベーコンを焼き縁がカリカリになったところで、卵を落とします。
この目玉焼きの場合は卵を両面とも焼いています。
中身が半熟になるように表面はごく軽く焼きます。
こんな感じです。
よろしくおねがいします。
Canon EOS-20D EF100マクロ f2.8 RAW撮影
雨宮秀也白ヒゲ:雨宮サマ、こんばんは。 今月も作品有り難うございます。 キッシュのようにも見える、タルトのようにも見える・・・ タマゴの下はマフィン?? まさかハンペンじゃないですよね??(笑 背景左の白っぽい角張った背景。 たった一枚の作品にこれほど沢山の情報がある。 無さそうで・・・ある。 写真の醍醐味でしょうか。 ねえ。新藤さん、お世話になりまーす! 寒い冬は、蓋付きココットで作る「蒸し焼き卵」を作ります。 .. <作り方> (1) ココットの中に水(約 大さじ3杯)を入れ、蓋をして直火にかける。 (2) 蓋から水蒸気が出ても、そのままガンガン加熱する。 (3) ココットの中の湯が少なく(大さじ1杯位)なったら卵を入れる。 (4) 蓋をして弱火で1〜3分。火を消してそのまま食卓へ。 (5) 蓋を取らずにじっくり蒸らしてから、食べる直前にダシ醤油を垂らします。 .. 油を使わずに、ココットの余熱で蒸し焼きにする目玉焼きですね。 弱火の時間で黄身の出来具合を調整します。最後まで熱々で食べられますよ。 撮影は自宅なので、カメラ側からの1灯手抜きライティングになってますが...。(汗) 新藤さん、今年も宜しくお願いします! STUDIO BEN ----------------------------------------- Ben Web. http://www.studio-ben.jp 白ヒゲ:お早うございます。今年もヨロシクお願いいたします。 さて、この目玉焼き。最後まで熱々は嬉しいですね。 (湯気がしっかりと入ってますね、流石!) また、この調理法は目玉焼きに限らず使えそう。 寒い冬にはピッタシ! 勉強になりました。
14:01/16 BEN氏
13:01/16 にしだ氏新藤 様
こんにちは。
みんなの目玉焼きを作ってみました。
写真のタイトルは
「美味しそうな目玉焼きを作ったよ!」
「うんうん」、です。
カメラ=eos20D(本日の、私の朝食です。)
マレーシアに滞在している時にいつも作っていた目玉焼きは、
たっぷりの油の中を「泳がせる」感じで、たまごを「焼き」ます。
この時の油の量、日本人の感覚では、とても「焼く」とは言わない位の多さです。日本の我が家では、さすがに大量の油を使うのに抵抗がありますので
少量の油を中華鍋のヘチに集めて作っています。また、炒めたソーセージはとても美味しいものですが、
こちらも、油の摂取を控えるため最初に茹でます。
ゆで汁を捨てた後、そのまま(なべにくっつかないよう)炒めますが、
このとき、少量のオイルと黒胡椒+塩をまぶせば、もう「出来上がり!!」
つけあわせの新鮮な白菜サラダ、我が家の定番の一つです。
写真的には「みどりの野菜」がほしかったのですが、
残念ながら、今朝の野菜かごに「みどりの野菜」が見当たりませんでした(*_*)
ちなみに、チャイグラスの中身は「豆乳」です。
「今日も朝食が美味しかったよ」「ウンウン」楽しい写真が創れましたら、また応募差し上げます。
宜しくお願い致します。白ヒゲ:にしだサマ、何時も楽しい作品有り難うございます。 何ともホノボノ!材料の一つ一つが、チョットとぼけた並べ方が・・・ 如何にもにしださんらしい。 ヤヤ出足は悪いものの今月のテーマを目玉焼きにしたのは 正解だったということでしょうか?
12:01/13 福岡の O氏新藤さま こんにちは。
福岡 O です。あけましておめでとうございます
今年もよろしくおねがいします目玉焼きは毎日食べてはいますが、いざ写すとなると?ですね。
レシピってもたいした事もなく、IH用フライパンを暖めてベーコン
をまず焼いてから卵を入れ蓋をします。
油はベーコンから出ますので使いません。
あとは弱火(?)でジワジワと焼きます。
途中で画像左上にある「塩ちゃん」をかけます。
この塩ですが、原材料の塩はオーストリアの天日塩に
唐辛子・ウコン・陳皮・白胡麻・黒胡麻・青ノリ・麻の実・ケシの実
珊瑚カルシウムなどが入っています。カメラ フジ F30
ライト キッチンに入る自然光よろしくお願いします。 白ヒゲ:Oさま、こんばんは。 目玉焼きを毎日!ブラボーですね。それを毎日自然光で撮影しA3にプリント すれば、光やお皿で天気や気分が意外に見えたりして・・・(笑 10年続けたら大作ですね。 【塩ちゃん】美味しそう、ウチも欲しい。 【F30】奇麗に撮れてますね。 Oさま、有り難うございました。 今年もヨロシクお願いいたします。
11:01/12 ハナポンパパ氏タイトル 目玉焼き定食
写真の第一歩を観光写真から踏み出したとき、手取りのお給料が初任給月8万円程度の
時に良く食べていた超〜安価で高タンパクな貧乏C級グルメの目玉焼き定食です。今日、
ゾロ目会の帰り道にふと思い出し早速夕飯に作って食べました。もう20年以上も前の
事ですがこの青春の味は忘れられず、たまに作っては美味しく頂いてます。レシピはサラダ油をフライパンに敷き中火で少し暖まった所で卵投入、(写真1)で蓋を
して約1分、(写真2)蓋を外しまた1分〜2分強火で焼きます。(写真3)黄身は勿論半熟で
卵の白身の縁が焦げる程度で完成!(写真4)お皿に盛り半分に切って(岡本太郎はこれを
見て太陽の塔を思ったのかなとか、ウルトラマンはここから?なのかなとか)思いつ
つ(笑)(写真5)半分をご飯に乗せてお醤油をかけて頂きながら、お皿の卵の白身に少し
塩をかけておかずに!(写真6)で2膳目に最後の卵を乗せて軽く味塩でサッパリと頂きま
す。一見可哀想な食事に見えますが以外とやめられません。。手抜き朝ご飯にどう
ぞ♪写真説明 FinePix F31 fdでストロボも何も無しで上に付いてる家の蛍光灯だけでオー
ト撮影、補正も無し(1/125・F2.8感度400〜1600です)メイン写真・お皿の配置説明
子供が膝に座っているので、いたずらしてみそ汁が転けるのを防ぐために奥に配置、
お箸とおかずのお皿が左で違和感が有るのは私が左利きだからです。食べる臨戦態勢
のライブ感をお楽しみ下さい・・。笑)サブ写真(6枚一組)左上から1〜6までのレシピ説明カットです。
白ヒゲ:ハナポンパパさま、昨夜はゾロ目会に初参加有り難うございました。 さて目玉焼き、或いは卵焼き。 それらにまつわる思いでって必ずありますよね。 ハナポンパパさんのタマゴにまつわる話、ココロに滲みます。 タマゴって食の王様かもしれませんね。 それにしても、現代人は過食飽食なんでしょうか・・・ ってマーケットのセールで購入した105円のタマゴ粥で昼を済ませた私が書くのも なんですが・・・・(笑![]()
新藤様 仙台の沼田です。 先日はありがとうございました。 さて月例二つ目です。 前回はどちらかと言うと私の作り方ではなかったので 私のいつもの手抜き目玉焼きです。 夕飯のカレーがとても辛いと姪っ子がガブガブ水を 飲みながら食べてたので目玉焼きを乗せて食す事に。 黄身がまざってまろやかになっていい具合でした。 火力は小 一分半加熱 水を差して蓋を閉めて一分蒸らして終わり。 別カットが黄身のやわらかさ加減です。 本当はメインをこっちにしようと思ったのですが 手を抜いて撮ったら構図が悪くて説明カットにしてしまいました。 そえてあるスプーンは30年使っている、 「カレーのときはこれじゃないと嫌だ」と使い続けたものであります。 580EXバンク 被写体真横置き。 http://nu4602.exblog.jp/
10:01/10 沼田孝彦氏 :その2白ヒゲ:沼田さま、こんばんは・・・飛ばしてますね。(笑 頂いた作品ですが、真俯瞰の難しさを克服して、美味しそうに撮れてますね。 カレールーのテカリ方が絶妙ですね。目玉焼きはもう少しトーンが残っていても 良かったか?(きわどいですね。) ところで、このスプーン。あのオリエンタルカレーじゃないですか! 子供の頃宣伝カーが回ってきたことを思い出しました。 どうしてでしょうね? これじゃなきゃダメって言うスプーンありますよね。 微笑ましい話題も有り難うございました。
新藤様 明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 何も、かわりばえありませんが、本日のブランチがちょうど目玉焼きになったので おさえてみました。 レシピは、熱したホーローのフライパンに特性オリーブオイルとレイクソルトを少々。 あとは弱火で白身が固まり、黄身に火が入った感じで、 我が家のサニーサイドアップ、イタリアーノの出来上がり。 ちなみに特性オリーブオイルとは、にんにくを空き瓶にいっぱいになるまで入れて、 エキストラバージンオリーブオイルで漬け込んだオイル。1ヶ月ほどすると オリーブオイルににんにくの香りがついて美味しいですよ。 チリなども少し入れておくとそれはそれで美味しいです。 おこのみで。。 ところで、目玉焼きって綺麗に焼くがむずかしいってことに気がつきました。 まずは1点めです。よろしくお願いします。 1Ds2 50mm F2.8 1/10sec ISO100 550EX(白壁バンウンズ+ST-E2 +自然光 CS現像 カンガルー大陸のM 白ヒゲ:特製オリーブオイル!良いですね。そしてレイクソルト。 (塩は最近日本でも輸入ものを含めて随分沢山の種類を選ぶことが出来ますよ!) サニーサイドアップ。言葉は存じておりましたが・・我が家もこれですね? そう、意外に美しき焼くことが難しい。先ず丁度よいサイズのフライパン必須? さて作品ですが、本日のブランチとM氏が書くがごとく、大変平和な一コマ。 端に寄っている黄身も何だかM氏に寄り添ってきているようにさえ思える。(笑 暖かい作品有り難うございました。
9:01/10 カンガルー大陸のM氏新藤様、あけましておめでとうございます。ぞろ目会in福岡に参加させて頂いた長崎の 『たも。』です。今年もよろしくお願いします。 早速ですが、我が家?(私の)目玉焼きを送らせて頂きます。 養鶏場直売の新鮮な玉子2つを使用しました。
8:01/10 たも。氏油を薄くフライパンにひいてベーコンやソーセージなどを先に軽く焼きます。 今日は冷蔵庫の中に何もなかったのでウインナーで代用(したのが失敗でした) すぐに玉子をフライパンに落とし2枚目の写真のような状態になるまで眺めます。 普段はここで写真など撮らずにコップに少量の水をフライパンに入れて蓋をして黄身の 表面が白くなったらいただきます。 塩こしょうして時にはケチャップなどつけて食べます。3枚目はブログ用に撮ったので 手抜きも良いとこですが… 自宅の壁を白にしておいて良かったと黒いレンジフードを手持ちのケント紙で 覆いながら思いました(笑) 今年は下手な鉄砲数打ち当たる的な発想でなるべく多く参加したいと思いまして 送らせて頂きます。 EOS1DsMk2 ISO100 RAW 1/3秒 PhotoShop CSにて現像(トーンカーブとコントラスト調整) マクロプラナー60mmF2.8 f5.6 自宅のキッチンにて 580EX1灯を壁バウンスにて http://tamolc80.exblog.jp/
白ヒゲ:博多ゾロ目会ではお世話になり有り難うございました! さて目玉焼き・・・ウインナが登場です。しかもタマゴは二つ。豪勢ですね。 こうしてみますと黄身が白くなっているものも味がありますねえ。 白身がぶつぶつしていて何処が悪い!? 見かけで判断してはイケマセン的な 正しい姿であるような気がしてきました。 (タモ。さんの料理が上手なお陰なんですけどね、笑) そうそう、タマゴにケチャップ。これも定番の一つですね。 大事なことを思い出させてくれた【たも。】さんに感謝です。
新藤様 新年明けましておめでとうございます 本年もご指導の程、宜しくお願い申し上げます 新年度一発目の投稿をさせて頂きます 僕の中でのテーマは「美しく」を狙ったつもりであります しかし、まだまだ勉強が足りない結果です 頭で考えるのは見易いですが難しいです・・・ でも、面白くてたまりません! 新年度はいつの間にかストロボ三灯になっていたりします(笑 第二段は少し皆様の投稿のご様子を拝見しながら考えてみたいと思っております レシピですが、IHの鍋に卵を割って様子を見るだけのものであります 温度調整が楽なのであまり焦げたことがありません(汗 こんな内容のレシピでごめんなさい 広島の「123」でした EOS-1Ds TS-E90mm ST-E2 with SPEED LITE?3 白ヒゲ:フォークナイフ、皿・・・写り込みまで含めて美しいですね。 目玉焼き、まだ生にも見えますが、それはそれ。緊張感があって宜しい。 個人的にはブログのテスト撮影分も結構気に入っていました。(笑 今月ももう一点行ってみましょうか・・・ね。 ではでは、お待ちしております。
7:01/09 広島の123氏新藤様、こんばんは。 明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。 我家の玉子焼きですがまずはフライパンにサラダ油をひきます。 サラダ油を十分に熱した後、卵を投入。 この段階で軽く焦げ目がつくまで焼きます。 その後、お湯を約大さじ1杯。 蓋をして蒸します。 適度に蒸したら蓋を取り、目玉焼きについた水分を飛ばします。 生卵の白身が苦手なのですが黄身は生が良いのでこの調理法になりました。 焼きあがったら粗挽き胡椒を掛けて、黄身に穴を開けます。 そこに醤油を注入し軽く混ぜて食べ始めると言った感じです。 画像はストロボ1灯を小鉢2つにバウンス。 ISO100 F2.8 1/20 手持ち撮影です。 EF-S60mm F2.8 Eos30D http://shimshim73.exblog.jp/ 白ヒゲ:shimさま、遅くなって申し訳ありませんでした。 さて作品ですが、お皿の選択が良いですねえ、渾然一体となっていて面白い! 黄身に穴を開け醤油を注入も面白い! 何だか楽しそう。 更にストロボ、小鉢二つにバウンスですか?!! 確かにデコラにテカリが二つ写ってますね。 待てよ・・一つは手前からで右奥はレフか蛍光灯でしょうか? 想像していたよりも目玉焼き奥が深いか? では、今年もヨロシクお願いいたします。
6:01/09 shim氏新藤様、いつも思慮深いコメントありがとうございます。 今月は目玉焼きの写真&レシピという事ですが、いつも作っている 目玉焼きはごく普通の作り方なのでやめにして、超手抜き目玉焼き の方を提出させていただきます。 作り方ですが、適当なお皿をさっと濡らしてから卵を入れて、 電子レンジの500Wで40〜50秒ほど加熱するだけです。 今回は黄身が黄色いままにしたかったので、20秒で2回加熱した ところで止めましたが、このへんはお好みでいいと思います。 なお、もっと加熱する場合は、ラップをしておかないと白身が 爆発しますので注意が必要です。 出来上がった後は塩コショーで食べる場合が多いですが、醤油 やソースなども気分によっては使っています。 最初に皿を濡らしておくのは、こうすると卵がくっつきにくく 簡単にはがせるので、トーストなどにも乗せやすいからです。 なお厳密に言うとこれは焼いていないので、目玉焼きではない とも言えますが、ご容赦願えれば幸いです。 撮影はSB-800をトレペ越しにリモートで使ってみましたが、 まだ全然使いこなせておらず、四苦八苦しております。 それから卵の黄身は、シズル感を出そうとすると写りこみの問 題が出てきて手ごわいですね。追伸に「素直な気持ちで」とあ りましたので、シンプルな写真ですがこれでお願いいたします。 D200 + SIGMA 28mm F1.8 EX DG 絞り優先 f1.8 ISO100 ss1/10 WB:蛍光灯 光源:環境光&内臓スピードライト&SB-800(リモート) 明るさ調整後リサイズ WEBネーム:fss2301 白ヒゲ:電子レンジで目玉焼きは初めて聞きましたが、美しく出来てますね。 これも試してみますね。 さて作品ですが、全体的には美しい。仰せのように写り込みは完全とは言えませんが 十分合格点ですね。 ところで、トレペ越しのライティングですが確かにコツは必要かもしれません。 と言うのは、そのままトレペにストロボを当てても意外に硬い光になることが 多いのです。光量は落ちますが傘を使用して更にトレペを使用するなど テストをして見て下さい。また、トレペのサイズも重要です。 最低でも90cm幅、出来れば更に幅広を使用したほうが良いことも多いようですよ。
5:01/08 fss2301氏新藤 さま 明けましておめでとうございます。本年もできる限り参加します! さて、目玉焼きですが、普通です。 フライパンを暖め、サラダ油ではなく、ごま油をひいて卵を落とします。 落としてすぐに、塩、胡椒を降りかけます。 奥さんが作るときはやりませんが、私が作るときは水を少々たらし、黄身 に霞が掛かるように蒸らします。今日はうちの奥さん土曜出勤のため、今 日のお昼ご飯は私が作りました。 デイチェコのスパをゆでたお湯で蒸らすのがミソです。たいしたことはあり ませんが、なんとなくスパになじむ感じがするんです。 なお、卵は大晦日に購入したあのアローカナ種の卵です。農協で購入 したのですが、おもしろいことに、ビニール袋に「アローカラ」とマジックで書い てあるのです。しかし、この卵はあまり出てきませんね。名古屋コーチンは たくさんあるのですが、たまに行くとつい購入、手が伸びちゃいます。 値段は、10個で310円也でした。ちょっぴり高いですが、これが卵の殻 がミドリ色しているんですが、黄身の色がまたきれいなんです。もちろん味 も素晴らしいです。Netでは10個で1000円也みたいです。農協安い! 今日作ったあんかけスパ目玉焼き乗せを送ります。霞が取れちゃいまし たがこれはこれでうまくいったかなーなんてね。 あんかけのあんは、ヨコイではなく、チャオのあんでしたが。こどもにはこち らの方がいいみたいです。 では、本年もお手柔らかにお願いいたします。 ひ!
4:01/07 ひ!氏![]()
白ヒゲ:2006/01の月例にも登場したアローカナ種ですね! 確かにググってみると10個1000円で出てました。 残念ながら久我山では見かけない高級品ですね。(笑 ごま油でタマゴ、これも香ばしそうでイケソウ。 スパの茹でたお湯で蒸らす点も合理的。 明日辺り、私も挑戦してみます! ひ!さま、タマゴの奥深さを教えていただき有り難うございました。 さて、頂いた作品。 ストレートでシンプル。ひ!さんの真面目さと暖かさを感じます。 ところで、この作品はカメラの内蔵ストロボで撮影されたのではないかと 想像いたしますが、折角の素晴らしい料理のシズル感的には僅かに惜しい。 思い切って、ストロボを使用せずに自然光(蛍光灯を含む)でISO感度を 400辺りまで上げて一度試してみては如何でしょうか。 この様な場合では絞りもF2.8程度で十分でしょう。 見た目に近い作品が撮れることと思いますよ。 ではでは、今年もヨロシクお願いいたします。新藤様 明けましておめでとうございます。 本年も面白い企画で楽しませて下さい。 我が家の目玉焼きというよりか、私の好きな目玉焼きでしょうか。 小さい時から、この小さな土鍋で食べていました。 たいした作り方はしていませんが、油を少々と最後に醤油を少々 見た目は美味しく無さそうですが、醤油の焦げた味が好きです。 ひねりの無い写真で済みません。 どうぞよろしくお願いいたします。 使用カメラ IDsMK2 90mm 580EX一灯(トレペイごし) http://ito-works.web.infoseek.co.jp/ito_no1.html 早稲田の伊藤 白ヒゲ:伊藤サマ、今年もヨロシクお願いいたします! 子供の頃からの土鍋・・・焦げた醤油・・・オオ何と心に響く言葉でしょう。 確かに見た目は微妙ですが、絶対に美味しそう! ニッポンの目玉焼きですねぇ。 ジンワリと温かくなってしまう逸品、有り難うございました。
3:01/06 伊藤裕一氏
2:01/05 沼田孝彦氏新藤様皆様
明けましておめでとうございます。
仙台の沼田です。今年もよろしくお願いいたします。早速ですが写真を撮るために焼いた事が無い私。
私のやり方はせっかちなので蓋をして1分半、水少々入れて
30秒蒸らして終わり、なんですが黄身の部分が白くなってしまう。
写真映えがしない。どうしようかなーなんて何度か焼いては
写真を撮らずに食べてました。(正月早々)
するとお袋は何を思ったのか昼に目玉焼きを焼いて
食卓において出かけていきました。
おそらく『こんなに目玉焼き好きだったのかね・・・』
と思ったかどうか。こりゃいかん。黙ってたら今月何回目玉焼き食うはめになるか。
で、作り方を何気に聞き写真撮るために作ってたから後はいいよ、と。
で、この作り方は
油はベーコン、たまごを入れたら弱火で良い感じになるまで
だそうです。せっかちな私には出来ない黄身の具合でした。
また皆さんの見たら我慢出来なくて再チャレンジしちゃうかもです。canon EOS-1D M2 EF50mmマクロ ライトセーバー30秒 F:8
RAW現像のみ
http://nu4602.exblog.jp/白ヒゲ:美味しそうに撮れましたね。私の手抜きとは大違い。 ライトセーバーの使い方もお見事。 思い切って寄ったことも好印象。 1月は出足が悪い?ようですが、沼田さんの作品でチョット安心。 有り難うございました。目玉焼き一番乗り! 我が家の目玉焼きは大体こんな風です。(チョット皿が大げさですね。) 作り方は フライパンに軽くバター、程よく熱したところでタマゴを割ります。 そこから先は相当な弱火。 蓋は使用しますが、ピッタリと閉じない。 (閉じると黄身まで白くなってしまうため。) 白身のエッジに軽く焦げ目がつく程度まで弱火のまま加熱を続けます。 食べる直前に好みで塩、胡椒をします。 今回はスペシャルゲストにクレソンのサラダ。 【箸】でも登場した私の年期物の箸。
1:01/05 新藤修一:白ヒゲ尚、今回使用したタマゴは先日実家から頂いた高級タマゴでした。 追伸:こんな感じで目玉焼きとレシピを送っていただければOKです。 使用したカメラEOS20D EF28mm/F1.8 550EX一灯、壁バウンス 自宅で初めて月例展にトライしましたが、550EXのお陰でラクチンでした。
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2007/01/31 ノロ回復へ。心配をお掛けしましたが、腹痛も治まり、夕方辺りから食欲も出てきました。 1〜2週間はノロのキャリアであり続けるらしいので、手の消毒は気をつけなければなりませんが いつまでも床についているのも飽き、明日から何とか仕事場に出られれば良いなあと思っております。 メールを頂いた方々、御心配いただいた方、有り難うございました。 大したことはないと思っていても、実は心細いものです。〔笑 そんな時はホントチョットした心使いが嬉しいものですね。 健康が一番!ですね。 因みに近所の医院で処方してくれた薬・・・ブスコパン〔昔からある有名な胃薬) ラックビー微粒〔整腸剤)でした。 ゾロ目会は予定通り延期です。念のため。
2007/01/30 のろけ・・・。![]()
29日の夜、さて寝ようとして寒けがする。 【う〜寒い】無意識のうちに戯言のように繰り返したのが功を奏したのか カミサンが掛け布団をもう一枚出してくれて、無事に就寝。 さて、朝。熱を計ると38度・・・ 胃に不快感、腹部が重い。これってもしかして【ノロ】! 昼過ぎに近所の医院に行く。ノロかもしれませんってことで薬を出してもらった。 現在午後10:15分。熱は殆ど下がり、胃や腹部の痛みも取れつつあります。 が・・・・ゾロ目会。2日の開催は延期または中止にしましょう。 みなさんにノロを移してしまったら、それこそのろわれそう。〔笑 それでなくとも三男の受験でピリピリしているのに、困った父親です。
2007/01/29 ToDo・・・。新藤様 Golden 50's な方々、相変わらず意気軒昂なご様子、お慶び申し上げます。 さて、DigitalColor Meterですが、たぶん新藤さんはご理解のことと思いますが、 そこに示されるRGB値は、モニタのカラースペース上での数値です。 デスクトップの背景色を、無地の色>Solid Gray Medium にして、DigitalColor Meterで計ると、 数値は、R/G/B=128/128/128になります。 それからディスプレイの環境設定で、ディスプレイプロファイルを変更すると、デスクトップの色が変化します。 ですが、DigitalColor Meterの数値は、R/G/B=128/128/128のまま変わりません。 また、Photoshopの作業用色空間でR/G/B=128/128/128のグレーは、 DigitalColor Meterで計るとR/G/Bは等価だけども、128/128/128にはならないと思います。 同じになるとすれば、作業用色空間とモニタプロファイルが同じ時です。 ということで、DigitalColor Meterって何に使うんでしょうね? 白ヒゲ:平尾サマ、こんにちは。 御指摘の件、確かにその通りですがフォトショップの指示する値って ポイントが狭すぎて使いにくいことも事実。 DigitalColorMeterの色空間が選べれば勿論言うこと無しですけど・・・ 私は無いよりましで、時々使用してますよ。 Subject: そんな新藤さんに朗報。 Date: 2007年1月29日 16:30:55:JST 新藤様 DigitalColor Meterの計る色空間は、モニタプロファイルです。 従って、ディスプレイ環境設定で、モニタプロファイルを変更してやれば、その色空間でのRGB値が表示されると思います。 それよりもですね〜、 これでオッケーなのでわ? http://yukinaa04.exblog.jp/m2006-12-01/#4092566 白ヒゲ:CS3でっか!! これは便利ですね〜。 っていうか今まで無かったことがおかしいくらいだ!! 今年はこれのためにCS3に献金ですか? ふ〜。 っていうかadobeってば小出しにしすぎですね。〔笑 平尾サマ、嬉しい情報有り難うございました。
今日は優れ物フリーソフトの御紹介です。 その名はToDo。スティッキーズのようなものですが 遥かに進歩しています。 日時の設定や重要度のランクを設定できます。 デスクトップの好きな場所に置いておきます。 左画面中央がtodo画面。 チョットメモ用紙代わりにもなりますし本来のtodoとしても まあまあかな。 ところで、その下。 DigitalColorMeter。 こちらはあなたのmacに必ず入っているはず。 OS9の時代から比較するとこちらも進化したようです。 RGBの値、8ビット表示が可能です。 モニター上での専有面積は大きすぎですが 表示しておいて不具合もなく、便利です。 photoshopと異り、最大15ピクセル角までの スペースのRGB値を表示することが出来ます。 そうそう、真面目に写真を扱うならばデスクトップは最低限グレーが正解。 これも重要です。
2007/01/28 macは良いね〜・・・。カミサンのWindowsノート(DELL Lutitude)。 立ち上げにしても、ネットにしても激遅。 【もう・・ぶん投げてやろうかと思った・・・】とカミサンが言うほどのスピード。 確かに見ていて気の毒になるほどのスピード。 メモリーが256Mと決して多くはないことは事実。 でも遅すぎ。 それにしても遅いので色々チェックしてみたのです・・・ やっと分かりました。 コントロールパネル>>パフォーマンスオプション ここが【コンピュータに応じて最適なものを自動的に使用する】になっていたのですね。 ここを【パフォーマンスを優先する】に変えたらやっと普通のスピードになりました。 デフォルトがそうなってるの?? まあ、元々ハイスペックなマシンではありませんので、【優先する】にしなければいけなかったのか? チョット今となっては不明ですが、それでなくともスリープからの復帰に時間はかかるはで 【オトーサンのmacは良いわね・・・】と言われる始末。 イヤイヤ、Windows。楽しませてくれました。 私のスキル不足?? それも否定できません。 もっと劇的にスピードアップできる方法がある??? 私が知らないだけ?? 教えて下さい!是非是非・・・ 長男は一時iMacとwindows〔かなりハイスペックタワー機)を使っていたみたいだけど iMacとMacbookに変えたらしい。 追伸:このDELLマシン。CDドライブが不調で読み込み不可。 まだ3年くらいなんですけどね。 追伸:01/28 福岡のOさんの指摘でメモリーを512Mプラスすることにしました。 それからフリーのユーティリティーを二つほど教えていただきました。 よっしゃ、これで更に快適になれるかな? Oさん、有り難うございました。
2007/01/26 シンドラー。皆様ご覧下さい。前方中央に見えます白い高層マンションがあの有名なシティハイツ竹芝でございま〜す。 (右手建設中の高層マンションではありません。) シンドラーと言えば、嘗てはシンドラーのリスト(スピルバーグ監督作品)と言う心温まる映画で有名でしたが 2006年6月3日のエレベーター事故で一躍有名になってしまったエレベータ会社もシンドラーでしたね。 そう、その正に不幸な事故が起きたマンションがシティハイツ竹芝です。 写真はシーバンスからの眺め。(EOS1Ds2+EF16−35) あれから半年以上の月日が流れ、シンドラー社のその後はニュースにも流れません。 つい最近まで区役所の職員がエレベーター前で説明だか誘導だかをしていたらしいという噂も 聞きましたが詳細は未確認です。 のど元過ぎれば何とやら、日本人に限らず人間の悪いクセですね。 追伸:シンドーラのリストもかなり心温まりますよ。どうぞお楽しみ下さいませ。(笑
2007/01/25 関行宏氏らのグループ展、六本木。午後、南北線麻布十番で下車、Kちゃんちに寄ったあと、関さんの写真展を見に行きました。 場所は六本木駅から徒歩30秒、俳優座の隣キンポードー2F 今週土曜日までです。明日夜はパーティがありますよ!(アッ、明日も勿論行く予定です。笑) ・・・後に見えている作品は申し訳ありません、関さんのではありません。悪しからず。 最近、写真の腕もグングン上げたうえに、物書きの方も大忙し。 超売れっ子状態の時の人になりつつあるのか・・・
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2007/01/24 ガッツ梅本さん(梅本製作所)に自由雲台の軽量化について質問しました。新藤 様 いつもお世話になっております。 ご提案ありがとうございます。 ご提案を、以下で検討します。アルミの比重は2.71 チタンは4.5 強度ではチタンはアルミの約6倍・・・? と言うことは、理論的には先日のSLー40AZが 200G/3の重量で製作できる可能性があるということですか??強度のみでいえば、そういうことになる可能性があります。 しかし、元々雲台は強度が「過剰」に設計されているので、「強度」で判断しても、あまり意味がありません。 (つまり、強度には十分な余裕があり、限界で設計していませんから) (強度が問題になる製品の場合は、その製品は使用中に大きく目に見えて変形することが多いです。例、飛行機の翼) 機械の「強さ」を表す概念として、「強度」と「剛性」があります。(以下の弊社のサイトを参照してください) http://www.umemoto.ecnet.jp/faq/faq.htm#q10 このように、「強度」と「剛性」は、まったく別の概念です。 (剛性が問題になる製品の代表例、工作機械 そして雲台も同様に考えています。 剛性が低いとブレますし、使っていて、「気持ち悪い」です。 (人の手は、すごいセンサーなのです) 新藤様が弊社のSL-40で感じられた「よさ」はこの高い剛性に起因しています) そして、材料の「剛性」を表す用語の代表的なものに「縦弾性係数」があります。 (ちょうどよいサイトが見つからないので、以下のサイトをご参照ください) http://www.wilco.jp/tec/TI.html さて、ここで注目すべき項目は、各材料の「比重」と「縦弾性係数」です。 上記サイトから、引用します。 鉄 比重7.90 縦弾性係数(kgf/mm2)21000 (比重1あたり2658) 純チタン 比重4.51 縦弾性係数(kgf/mm2)10850 (比重1あたり2405) アルミ 比重2.70 縦弾性係数(kgf/mm2) 7050 (比重1あたり2611) マグネシウム 比重1.70 縦弾性係数(kgf/mm2) 4570 (比重1あたり2688) 比重1あたり で見ると、各材料にほとんど差が無いことがわかります。 すると、同一形状のものでは、質量と剛性がほぼ比例します。 したがって、剛性を保ったまま、材料をチタンに変えて軽量化は、否定的な結論しかでません。 一般に、機械で軽量化を図るときは、より比重の軽い材料を使い、 かつ、形状を変えて(肉厚を増大させて→形状のもつ断面二次モーメントを増やす)行われます。 断面二次モーメントとは、「形状の持つ剛性特性」みたいなものです。 また、断面二次モーメントは、曲げで厚みの3乗に比例します。 一例として、鉄(鋼板)製の自動車のボンネットをアルミにするとき、 そのままの肉厚では剛性不足となるので、肉厚を増大させて、約50%の軽量化をします。(アルミの比重は鉄の1/3です)もし出来たら素晴しい・・・ 四角頭ならもっと嬉しい・・・ ってどうでしょう。(笑 加工が大変? コストもすんごい事になる??チタンの切削加工は、すっごく大変です。 コストは「10倍以上」は確実です。 (熱伝導度が極端に悪いので、刃物に材料が溶接されて、くっついてしまいます)追伸:少なくとも日本では益々高齢化しますよね。 反比例して体力は減少して行きます。 そんな時に機材の軽量化は、私だけでなく真剣に考える時代ではないで しょうか。これは、もうそのとおりだと思います。 重い機材は、持っていくのがつらいので、持ち出さなくなり、使わないので はじめから、「無いの」と一緒だ、と考えています。 ですから、設計ではできる限りの「軽量化」を行っています。 FP−90ZSNを少し小型化して150g。(耐荷重3K) 現在のSL-40クラスが240g。 これを約60%の質量である150gにするには、 雲台の高さはあまり変えられないので、概ね断面を小さくすることになります。 で、断面を60%にするには、直径が現状の77%でなければなりません。 SL-40クラスの本体直径はφ42mm、ボール直径はφ25mmです。 これの77%なので、本体直径φ32mm、ボール直径φ20mmm、が目標値になります。 で、実は過去に、XSL-30というモデルを、試作したことがあります。 本体の直径がφ32mm ボールの直径がφ20mm くらい、自由雲台底部の、基台が無いものです。 この試作品の質量が124g。 おそらく、これを基台付きにすると、150g程度でしょう。 ではなぜ商品化しなかったか。 それは「ブレる」からです。 やはり、「ある大きさと重さ」を持ったものを支持するには、「限界の大きさ」があることを、痛感したものです。 ですから、「(プロの)使用に耐えうる自由雲台」の大きさは、SL-40クラスを私は、「最小」と判断しました。部分的にチタン採用ってのは無理でしょうか?前述したように、チタンはこの場合あまり意味がありません。或いは梅本さんならではのテクニックでマグネシウムを使うとか・・・上記の、車のボンネットの例でわかるように、 材料を変更して軽量化するには、比重がせめて現状の1/2程度でないといけません。 理由は、比重1あたりの縦弾性係数は材料によってあまり変わらないので、 剛性を保つためには、断面二次モーメントを増大させる必要があり、 つまり、「肉が厚く」なるからです。 ややもすると、材料を変えて「軽量化はしたが、剛性不足」になります。 この物性によって、マグネシウムは「雲台には不向き」と判断しています。 大変な長文になってしまいました。 また、専門用語を出さざるを得ず、難解な文章で反省しきりです。 しかし、雲台設計の一端は垣間見られたのかなあ、と思っています。 ひとつの製品には、けっこう膨大な「うしろだて」があるのです。 「うしろだて」 がめんどくさい人は、他人の製品を真似します。 当然、設計思想はないので、妙な変更を加え、例えば「六本木ヒルズ、回転ドアー事故」になったりします。 (あれ、欧州の設計思想の伝承が行なわれなかった、典型例です) しかし私は、現在の製品が「最軽量」だとは、まったく思っていません。 技術は常に革新されるべきものです。 えー、セリフはここまでにしますね。 ご提案ありがとうございました。 こーゆーの好きなんです、わたし。 それでは、よろしくお願いします。 ---------------------------------- 有限会社 梅本製作所 梅本 晶夫 http:/www.umemoto.ecnet.jp ----------------------------------
白ヒゲ:シロートの戯言に対して、ここまで真面目に答えを頂ける梅本さんてなんて素敵なんでしょう! もう感激しちゃいました。 初めてお会いしたとき、ガッツも去ることながら【この人・・・結構頑固物・・・】 そう思いましたが、それはどうやら見事に当たっていたかも。(笑 物を作るということは、そういうことなのですね。 この精神は写真を撮ることにも相通じるもの。大した人ですねえ。 皆さん、梅本製作所応援しましょう!!SLー40AZ、200g自由雲台は世界中に7人のユーザー(と言っても全員日本人です)を持つ事になったようです。 ついでに書けばあと3台は用意できるらしいです。 (グレー、淡いグレー、光沢、各1台)新藤様 ご無沙汰しております、あけましてデスね 梅本さんとのやり取り拝見しました 非常に感動しました! そして新藤さんもおっしゃるとおり 写真にも通じることですね。 写真のみならず、仕事全般に通じる精神だと思いました。 自分や私の周りを振り返ってナント志しの低い事かと・・ 反省しております・・ このような方もいらっしゃるとは、この業界も捨てた物ではないですね。 本当に涙が出そうでした・・ 金子観史 白ヒゲ:金子サマ、お久しぶりです。 素晴らしい話だったでしょう! そう、志・・・私たちも忘れてはならないことですね。 イヤイヤ、私も何だか、帰るに帰れない心境なのです。(涙 このやり取りを読んで、感動していただけて私も嬉しいですね。有り難うございました。
2007/01/24 渋谷・・・。![]()
左上:青山通りと骨董通り交差点そば。 右上:今朝の渋谷警察前明治通り。地下鉄の工事かと思っていたら発注者は東急電鉄。 東横線渋谷駅界隈の地下工事のようです。ってことは渋谷駅も大分変わることになりますね。 プラネタリウム跡地の新ビル(工事中)地下が東横線新駅?
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左上:渋谷氷川神社参道。デパートのポスターの仕事で8X10を使って山本陽子さんを撮影したことがあったっけ。
渋谷駅からは嘗て住んでいた東4丁目界隈を経て恵比寿駅まで歩きました。 今までも歩いたはずですが、今回ほど驚いたことはありません。 景色が相当に変化している! 国学院や実践が大きな校舎を新築したこともそうだし 昔あったはずのアパートはマンションになり、中華料理店が焼き肉屋になり・・・ お店はマジ、随分変わっていますね。 もうでき上がっていたはずの街だと思っていた場所も こんな風に変わってしまうものなのか、そう思わずにはいられませんでした。 スクラップアンドビルド。 古いものがドンドン壊されていく。 何もそんなに急ぐことはないのに、ねえ。カメラマンの小城です。
こんにちは。渋谷駅ですが、現在東急東横線と東京メトロ13号線の相互直通乗り入れ工事が行われ
ており、東口バスターミナルの下に新しい駅を作っています。東横線は代官山を出た
ところから地下に入り、明治通りの下を走るとか。
東横線がこの新しい駅に移転した時点で、現在の東急渋谷駅の再開発(それは恐らく、
JR山手線を跨ぐ形で作られている東急百貨店の建て替えも含めた)が行われるようで
す。東急文化会館の跡地も、そのときどうなるかが決まるのでしょう。http://www.tokyu-mirai.com/mirai/shibuya.html
スクラップアンドビルド。 古いものがドンドン壊されていく。 何もそんなに急ぐことはないのに、ねえ。全くその通りだと思います。東京は変化のスピードが速すぎる。
でも、周辺のアジア各国も似たような状況ですから、それに対抗するためにはやむを
得ない部分もあるのかも。DPstyleとは別なblogを立ち上げたのも、そんな東京を自
分の眼で見ておきたい、というテーマがあったりします(笑)では。
白ヒゲ:小城サマ、速すぎ! アップして僅かに数分後のリアクション?(笑 メトロ13号線と相互乗り入れするんですか! 知りませんでした。 さて、このような工事によって便利になることは悪いことではありません。 ですが、もう既に十分便利とも思いますけどね。 それよりも終電の時間を延長するとか、踏み切りのシステムを改良するとか 運行本数を更に増やすとか、今出来ることを先ず実行して欲しいですね。 また、スクラップアンドビルド、それも一つの方法かもしれませんが もっと長いスパンの視野が必要な時代と思います。 ・・・と言いつつ、じゃデジタルカメラはまだ実用化時代を迎えてせいぜい5年。 もっと長い目で見たら、どうなる?? 20年後のシステム・・・パソコン・・・想像できまっしぇん。(泣 ホームページを拝見しました。 本当に街が移り変わるのは早いですね。 昨日は珍しく青山で仕事があり 久しぶりに昔会社が在ったあたりを歩いて見ましたが お昼を食べたあの店がない。こんなところにマンションが。驚きの連続でした。 私たちと同世代の新興勢力の制作会社はみんな無くなっていました。 ただ昔からの古い一軒家がほとんど健在だった事。 まったくの他人の家ですが、ちょっと嬉しく思いました。 写真を拝見しました。渋谷も変わりつつありますね。 スクラップ アンド ビルド。地下鉄13号線の工事。 ところがこれが今に始まった事ではないのです。 渋谷から新宿への進出。これは東急の野心でした。 調べてみると渋谷〜新宿の路線免許取得は実に1917年!(大正9年) その後1936年には失効しますが、計画を変えて今に至ると言うわけです。 東急の渋谷駅を思い浮かべてみてください。わざわざ山手線を乗り越していますよね。 改札口を出て東横デパート。これを潰せばまっすぐ山手線と並行して 宮下公園が続きます。宮下公園って高架線路みたいでしょ? これが原宿界隈まで東急の線路になるはずだったのです。 デパートは電鉄会社にとって「いざ!」というときの